Escapade gourmande en Emilie-Romagne : de Bologne à Parme

BOLOGNE

Arrivée libre à Bologne, capitale gastronomique de la région d’Emilie-Romagne.

De BOLOGNE à MODENE 64km 212m

Vous quittez Bologne par ses pistes cyclables, elles vous mènent vers des collines où de superbes vues panoramiques vous attendent. Avant de rejoindre Modène, vous découvrez la ville fortifiée de Bazzano. Une fois arrivés à Modène, n’oubliez pas de visiter le centre-ville historique et sa cathédrale recouverte de marbre.

MODENE, BOUCLE DE CASTELVETRO 60km 374m

Aujourd’hui, prenez le temps de découvrir la très belle ville de Modène, son clocher et le Palais Ducal. Vous pouvez aussi profiter d’une balade à vélo sur les contreforts de la chaîne des Apennins sur des petites routes et pistes cyclables. Cette boucle vous permet de découvrir la petite ville de Castelvetro. Nous vous recommandons de flâner dans le centre historique fortifié de la ville et de goûter au vinaigre balsamique, spécialité de la ville. Si vous êtes amateur d’automobiles, Modène est aussi le berceau de Ferrari et d’autres marques de voitures historiques. Des musées et des expositions sont à visiter pour en savoir davantage sur ce riche patrimoine local ! 

De MODENE à REGGIO EMILIA 47km 219m

Avant de quitter Modène, nous vous conseillons de visiter le marché couvert pour déguster les spécialités de la région : vin Lambrusco, biscuits Amaretti, truffes, fromage, Prosciutto et vinaigre balsamique, raviront les papilles des plus gourmands.

Lors de votre balade à vélo, prenez aussi le temps d’une pause au domaine Acetaia Cavalli, cette entreprise familiale produit du vinaigre balsamique de très haute qualité depuis plus de cent ans (visite en option).

Vous profitez d’un itinéraire sur des petites routes secondaires dans la charmante campagne qui produit le Parmesan.

REGGIO EMILIA, BOUCLE DES COLLINES 22km 102m

Vous prenez la direction des collines. Cette boucle plus courte en suit la voie cyclable jusqu’à Reggio Emilie pour visiter cette jolie ville animée. Saviez-vous que c’est à Reggio Emilia qu’a été choisi le drapeau italien ?

• Pour quelques km de + 57km 801m

  Vous découvrez le château de Canossa. C’est devant ce château que l’empereur Henri V s’est agenouillé, pieds nus dans la neige, devant le Pape pour qu’il lève l’excommunication prononcée contre l’empire germanique. 

De REGGIO EMILIA à PARME 65km 304m

Nous vous suggérons la visite optionnelle d’une fabrique de Parmesan.

Vous évoluez sur les coteaux et dans les larges vallées qui découpent les premiers reliefs des Apennins. Vous traversez des vignes et passez devant de larges bâtisses agricoles qui participent à la production des spécialités régionales. La ville étape de Parme vous offre de les déguster grâce à ses bonnes tables réparties un peu partout dans le beau centre historique.

Parme est connue pour ses traditions culinaires mais aussi pour son art. De grands peintres tels que Parmigianino, Correggio et Giuseppe Verdi contribuent encore aujourd’hui à la renommée de la ville.

Explorez les petites rues et ruelles du centre historique et marquez quelques arrêts pour vous régaler. Le jambon cru (prosciutto crudo) et le Parmesan, font la réputation de Parme :  ils se mangent aussi bien à l’apéritif que sur un bon plat de pâtes faites maison. La gastronomie italienne par excellence, simple, savoureuse et généreuse…

PARME, BOUCLE DU CHATEAU DE TORRECHIARA 48km 240m

Cette boucle à vélo vous conduit jusqu’au magnifique château de Torrechiara que vous atteignez grâce à une belle balade dans les collines de Parme. Ce château a été construit entre 1448 et 1460 pour être un instrument de défense. Situé au sommet d’une colline rocheuse, il domine le petit village de Torrechiara.
Cette région est aussi célèbre pour son Prosciutto séché. Rien de mieux que de le déguster sur place dans ce magnifique cadre historique.

PARME

Fin de votre séjour après le petit-déjeuner.